全自动蛋白粉线：UF/NF膜纯化+TVR/MVR浓缩+AI喷雾干燥，20 t/d干基，粒径180 µm可调，能耗0.35 MWh/t，水<0.9 m³/t，AI粒径+β-葡聚糖在线监测，钥匙交付，BRC&EAEU一键认证，从原料液到高纯粉一站式数字化工厂。

一、产品定位与规模  

- 终端产品：高纯度乳清蛋白粉（WPC80/WPI90）、植物蛋白粉（大豆/豌豆）、功能性水解蛋白粉  

- 规模：20 t/d 干基粉末，钥匙投资约 1 000 万元（150 万美元级）。

二、全自动流程模块与设备（功能级）  

| 模块 | 核心设备 & 参数 | 本优制造标准 & 新技术 |

| 1. 原料与配料 | ① 吨袋解包机 2 t/h，负压除尘 1800 m³/h；② 在线称重配料±0.1 %；③ 预混/液体微量添加站 | 负压输送无粉尘；AI 视觉剔除异物  |

| 2. 湿法匀浆 & 酶解 | ④ 高速剪切罐 1500 rpm，D90 ≤2 µm；⑤ 在线pH±0.02，酶解 45 °C/90 min | 连续酶解撬装，酶回收膜可选  |

| 3. 膜分离纯化 | ⑥ 超滤UF 10 kDa，≥80 %蛋白回收；⑦ 纳滤NF 2 kDa，脱盐/浓缩同步；⑧ CIP膜清洗撬 | 低温运行≤45 °C，保持蛋白天然结构  |

| 4. 浓缩与香气回收 | ⑨ 2-effect TVR+MVR 1 t H₂O/h，蒸汽 0.32 kg/kg，65 °Brix 终点；⑩ 香气回收柱 0.8 % vol回添 | MVR叶轮由现场沼气驱动，电耗↓40 %  |

| 5. 杀菌 & 灭菌 | ⑪ UHT套管 135 °C/4 s，植物蛋白变性<5 %；⑫ 在线β-葡聚糖监测，AI联动杀菌终点 | 低温UHT可选 121 °C/4 s  |

| 6. 喷雾干燥 | ⑬ 离心喷雾塔 1 t H₂O/h，进风180 °C/出风80 °C，粒径 D50 180 µm可调；⑭ 旋风+湿洗，粉尘<1 mg/m³ | 在线粒度激光监测，AI调节喷嘴频率  |

| 7. 粉体后处理 | ⑮ 直线振动筛 100-400目，变频调速；⑯ 真空包装机 25 kg袋，氮气充填 O₂ <1 %；⑰ 金属检测 Fe Ø 1 mm | 负压输送+氮封，粉损<0.5 %  |

| 8. CIP & 数字化 | ⑱ 5-tank CIP，碱回收膜，化学品-28 %；⑲ Allen-Bradley PLC+EtherCAT，AI预测故障92 % | 数字孪生：ΔT+ΔP联动CIP，化学品年省2 %  |

三、性能与成本（钥匙工程交付） 

- 综合得率：1 t 干基→0.9 t 蛋白粉+0.1 t 副产  

- 能耗：0.35 MWh/t 干粉 (MVR+CHP抵扣后)  

- 水耗：<0.9 m³/t 干粉 (80 % 回用)  

- 投资：20 t/d 干基约 USD 1.5 M，BRC & EAEU 认证一键交付。

四、总结

通过“膜分离+TVR+MVR+AI喷雾+钥匙工程”集成，上海本优机械提供从“原料液”到“高纯蛋白粉”的一站式交钥匙，助您轻松拥有世界级蛋白粉工厂 。